BJUD IN TILL EN EGEN MYSIG BRUNCH

Mon, 4 Sep 2017

Finns det något härligare än att duka upp för en riktig dunderbrunch och bjuda in sina vänner? Här hittar du recept på tre enkla, snabba och uppskattade rätter!

American Pancakes 

Instagramvänligt, enkelt och framförallt gott! Servera med bär, glass eller något annat gott som faller dig och gästerna i smaken.

2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk (3%)
2 msk smält smör
1 äggsmör till stekning  

  • Blanda först de torra ingredienserna i en skål. Börja sedan med att vispa ner mjölken och därefter ägget. Vispa smeten tills den blir slät. 
  • lägg ner en klick smör i en stekpanna och stek en halv deciliter av smeten åt gången. 
  • Grädda i cirka 1-2 minuter tills ytan blir gyllenbrun. 
  • Pudra över florsocker, häll på sirap och servera med bär. 

 

Smashed Avocado Sandwich

Här snackar vi enkelt och uppskattat – en macka för alla avokadoälskare! 

Ingredienser:

2 avokado
Brödskivor (helst surdegsbröd)
2 msk pressad lime
1 msk olivolja
Chiliflakes (Efter önskad styrka)

  • Mosa avokadon i en skål med gaffel. Pressa sedan över lita lime och chiliflakes. 
  • Tips! Rosta brödet lätt innan servering. 

Granola med turkisk yoghurt

Vill du imponera lite extra? Gör din egen granola! Just denna variant är ett recept av Leila Lindholm. Var inte rädd att tillsätta egna favoriter i receptet. 

Recept: 1 stor burk

Både dinkelflingor och boveteflingor kan bytas mot havregryn om man vill. Även den torkade frukten kan varieras. Torkade blåbär, ekologiska aprikoser, torkade tranbär och gula russin fungerar. Blanda i det som du känner för men blanda ner den torkade frukten efter grynen rostats i ugnen (annars bränns de).

2 dl hasselnötter

5 dl dinkelflingor

5 dl boveteflingor

2 dl sötmandel

1,5 dl pumpakärnor

0,75 dl honung

0,75 dl vatten

0,75 majsolja (alt. solros)

1 dl gojibär (alt. torkade blåbär, tranbär eller annan frukt)

1,5 dl russin

2 dl rostad hyvlad kokos

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

2. Häll ut hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem i cirka 10 minuter.

3. Ta ut nötterna, låt dem svalna och gnugga sedan bort skalet mellan händerna. Släng skalen.

4. Blanda grynen med grovt hackad sötmandel och pumpakärnor på en plåt med bakplåtspapper.

5. Blanda ihop honung, olja och vatten i en skål och ringla det över grynen. Blanda runt.

6. Rosta grynen i 15-20 minuter och rör om då och då.

7. Ta ut grynen, låt svalna och blanda dem med skalade och rostade hasselnötter, gojibär, russin och hyvlad kokos.

Länk till Leilas hemsida.

Enkla tillbehör till din brunch: 

Färskpressad apelsinjuice

Färska bär i en skål med sirap

Chiapudding med valnötter och honung

Croissants

Källa: http://www.leila.se/